Kırmızı Biber Çorbası
2 adet kapya
biber
2
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı
süt
6 su bardağı su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kapya
biberleri közleyip soyun. Çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.
Unu tencerede kavurun.
Sıvı yağı ve közlediğiniz
biberleri una ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu yavaş yavaş tencereye ilave edin.
Karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra altını kapatıp blender ile ezin.
Sütü de ekleyip karıştırın ve yeniden kaynamaya bırakın.
Tuzunu ve kara
biberi de ekleyip çorbayı ocaktan alın ve kaselere bölüştürün.