Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 kase
yoğurt
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım
yemek kaşığı
salça
4 su bardağı su
2 su bardağı et suyu
Tuz
Nane
Pul
biber
Tereyağını tavada kızdırıp
salçayı yağda kavurun.
Salçanın kokusu çıkınca suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya şehriyeleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada
yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın.
İçine çorbanın suyundan ekleyip ılıştırın ve hızla karıştırarak çorbanıza ekleyin.
Nane, tuz ve pul
biber ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Limon suyuyla servis edin.