Zülbiye (Karaman)
Fatma Ünlükuş
İri parça etler su ile haşlanır.
İri veya bütün
soğanlar ilave edilir.
Bir tavada tereyağında
salça ve
domates kavrulur, kara
biber ve tuz ilavesiyle yemeğe katılır.
Kısık ateşte iyice pişirilir.
Arzu edilirse bir avuç önceden ıslanmış
nohut ile beraber pişirilir.