Cibe (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Tereyağında ince doğranmış
soğan ve
biber kavrulur.
Kıyma ve doğranmış
ciğer eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Baharat, doğranmış
domates, kuş
üzümü, doğranmış maydanoz ve
salça ilavesiyle karıştırılır.
Temizlenen bağırsağa doldurulur ve dikilir, tencereye yerleştirilir.
Az su ilavesiyle kapağı kapalı vaziyette yaklaşık bir saat pişirilir.
Sarımsaklı
yoğurt dökülerek yenilir.