Çılbır (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Kaynayan su, tuz ve sirke karışımına teker teker bir kaba kırılmış
yumurtalar eklenir.
Üç dört dakika kapak kapatılarak pişirilir.
Ezilmiş
sarımsaklı yoğurda çıkarılır.
Bir tavada kızdırılmış yağa
biber ilave edilir.
Sonra bu sos yoğurdun üzerine gezdirilir.