Kadınbudu Köfte
https://www.sabah.com.tr
500 gr kıyma
3
yemek kaşığı
pirinç
1 orta boy
soğan
Maydanoz
Sıvı yağ
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Kızartmak için:
1
yumurta
Galete unu
Sıvı yağ
Geniş bir tavaya az miktarda sıvı yağ alın ve ince doğradığınız
soğanları kavurun.
Kıymanın yarısını ayırın, kıymanın diğer yarısını ise tavaya alın.
Tavaya baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta
pirinçleri haşlayın.
Soğuyan kıymalı karışıma kıymanın kalan yarısını ekleyin,
pirinç ve maydanozu da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
Cevizden büyük parçalar kopartarak şekil verin ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
Dinlenen köfteleri önce
yumurtaya sonra galete ununa bulayın ve yağ tavasında kızartın.