Mühürlü Tavuk Biftek
Yarım kg
tavuk biftek
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
4 diş
sarımsak
Yanmaz tavaya yağ konur, tam ısınınca
tavuk biftekler yerleştirilir. İki tarafları da kabuk bağlayacak kadar yani mühürlenecek kadar kızartılır. Biftekler tavadan alınır. Aynı tavaya
salça tuz, kimyon, kara
biber, su ve nişasta ilave edilir. Malzemeler iyice eriyene kadar karıştırılır. Tekrar ateşe oturtulur. Kaynamaya başlayınca az önce mühürlenen
tavuk biftekler konur. Sarımsak dişleri atılır. Kapak kapatılır, kısık ateşte yaklaşık olarak 35 dakika pişirilir.