Kapama (Ankara)
http://www.hurriyet.com.tr
600 gram kuşbaşı et
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
Su
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tencereyi ocağa alıp etleri kavurun.
Soğanı da doğrayıp etin üzerine ilave edin.
Sarımsak ve baharatları da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Pirinçleri yıkayıp tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su ilave edin. Ancak altta yer alan et ile
pirinç karışmayacak şekilde kısık ateşte ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız pişince tencereyi ters çevirip etler üzerinde kalacak şekilde servis edin.