Tutmaç (Eskişehir)
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı erişte
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarpuz
2 diş
sarımsak
1 kase
yoğurt
Yeşil mercimeği bol suda haşlayın.
Yeniden tencereye aldığınız
mercimeklerin üzerine 4 su bardağı et suyu ilave edin.
Çorba kaynarken 2 su bardağı erişte ekleyip pişmeye bırakın.
Bu esnada tereyağını tavada eritip içine yarpuz ilave edin ve kavurun.
Yarpuzlu yağı tencereye ilave edin.
Sarımsağı ezip
yoğurtla karıştırın.
Çorbanın suyundan alıp ılıştırdığınız yoğurdu tencereye ilave edin.
Karıştırıp servis yapın.