Kuru Börülce Salatası
1 su bardağı kuru
börülce
4 dal taze
soğan
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
5 adet kornişon turşu
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
1 adet
limon veya nar ekşisi
Börülceleri bir akşam önceden ıslatın.
Ertesi gün sularını süzüp haşlayın.
Haşlama suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Taze
soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
Kırmızı
biber ve kornişon turşuyu da küp küp doğrayın.
Bütün malzemeleri karıştırma kabına alın.
Üzerine
zeytinyağı, tuz,
limon suyu veya nar ekşisi ilave karıştırın.