Yoğurtlu Barbunya Salatası
1 su bardağı
barbunya
1 kase
yoğurt
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
Bir tutam dereotu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı
biber
Tuz
Barbunyaları yumuşaması için haşlayın.
Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın ve bir tavada kavurun.
Üzerine de haşlanmış
barbunyayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Tuzunu da ekleyip 15 dakika daha kısık ateşte pişirin ve dinlendirin.
Sarımsağı da ezip
yoğurtla karıştırın.
Barbunya soğuyunca bir tabağa alın ve
sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
En son üzerine kırmızı
biber ve
zeytinyağı gezdirin.