İzmir Köfte
https://www.aksam.com.tr
Köfte için:
500 gr
dana döş kıyma
3
patates
2
domates
2
biber
3 diş
sarımsak
1 orta boy
soğan
1
yumurta
3
yemek kaşığı galete unu
1 diş
sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
Sosu için:
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Geniş bir kaba döş kıyma, rendelenmiş
sarımsak, galete unu ve baharatları alıp iyice yoğurun.
Kabuklarını soyduğunuz
patatesleri
elma dilim olacak şekilde doğrayın ve tavada kızartın.
Ardından şekil verdiğiniz köfteleri de yağda kızartın.
Geniş bir cam fırın tepsisine sırayla
patates ve köfteleri dizin.
Aralara doğranmış
soğan,
domates,
biber ve
sarımsakları serpin.
Sosu ayrı bir kapta çırpın ve fırın kabının üzerinde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.