Fırında Kıyma Harcı
Yarım kg kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet iri
domates
Üzeri için:
1 adet
yumurta
1 su brdağı rende kaşar
1 çay bardağı
süt
Yarım çora kaşığı un
Tavaya sıvıyağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Kıyma, tuz ve kara
biber eklenir ezerek kavrulmaya başlanır. 10 dakika sonra rendelenmiş
domates atılır, 5 dakika kadar daha kavrulur. Kıyma harcı yağlanmış fırın kabına aktarılır. Üzerine
yumurta,
süt, un, kaşar ve tuzdan oluşan karışım dökülür. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.