Şakşuka
3 Adet iri doğranmış sivri
biber
4 Adet
patlıcan
1 Çorba kaşığı
zeytinyağı
1 Adet kıyılmış kuru
soğan
2 Diş kıyılmış
sarımsak
4 Adet küp küp doğranmış
domates
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için:
Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
Sıvı yağı kızdırın.
Patlıcanları ve
biberleri tuzlayın, ayrı ayrı kızartın. Havlu kâğıt ile fazla yağını çektirin.
Zeytinyağını,
soğanı ve sarımsağı solana kadar tavada çevirin.
Domates ve şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin, tuzunu serpin.
Domates sos ile kızarttığınız sebzeleri harmanlayıp servis edin.