Isırgan Otlu Börek
5 adet yufka
İç harcı için;
Yarım kilo ısırgan otu
1 adet büyük kuru
soğan
2 dal taze
soğan
150 g tam yağlı beyaz
peynir
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı pul
biber
Yufkalara sürmek için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı
süt
Üzerine sürmek için;
1 adet
yumurta
Önce iç harcı elde etmek için ısırganları ayıklanıp iyice yıkayıp Arçelik Eternity Doğrayıcıda doğrayın.
Kuru
soğanı küçük küp şeklinde Arçelik Eternity Doğrayıcıda doğrayın.
2-3
yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde Arçelik Ankastre Ocakta biraz kavurun.
İçine ince doğradığınız taze
soğanları ve ısırgan otunu ekleyip karıştırarak kavurun.
Ardından üzerine baharatları ekleyip karıştırın.
Yeşillikler yumuşayıp rengi dönünce ocağı kapatın ve fazla suyunu süzün.
Yufkalardan ilkini tezgaha serin.
Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ ve
süt karışımından sürün.
Daha sonra bir ucuna uzunlamasına olacak şekilde iç harçtan koyulur ve rulo olacak şekilde sarın.
Elde ettiğiniz ruloyu içe doğru kıvrılarak gül şekli verin ve yağlı kağıt serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisinin ortasına yerleştirilir.
Diğer yufkalarda aynı işlemleri yaparak tepsideki yufkanın etrafına yerleştirin.
Hazırladığınız ısırgan otlu börek üzerine
sütlü karışımdan sürün.
Son olarak çırpılmış
yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik Arçelik Ankastre Fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız ısırgan otlu böreği ılıdıktan sonra dilimlenerek servis edebilirsiniz.