Domates Soslu Mantarlı Ravioli
Hamuru için;
200 g un
2 adet
yumurta
Bir tutam tuz
Mantar dolgusu için;
300 g kültür
mantarı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
krema
3
yemek kaşığı parmesan
Tuz
Kara
biber
1-2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Domates sosu için;
150 g
domates püresi
2 diş ince kıyılmış
sarımsak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için;
4-5 dal dereotu
Raviolinin hamuru için; un ve
yumurtayı Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kasesine alın ve yoğurma aparatıyla iyice yoğurun.
Üzerine bir tutam tuzu da ekleyin.
Sert ve yoğun bir hamur elde edeceksiniz.
İyice yoğurduktan sonra hamurunuzu streç filme sarıp 15-20 dakika Arçelik No Frost Buzdolabında
Mantar dolgusu için
soğan,
sarımsak ve
mantarı küçük küçük doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocakta bir tavaya
zeytinyağını
koyun ve yağ ısınınca
soğanı ekleyip kavurun.
Ardından
mantarları da ekleyin.
Suyunu çekince
sarımsak, tuz ve kara
biberi de ekleyip kenara alın.
Pişirdiğiniz
mantarlı harç soğuyunca
krema ve toz parmesan
peynirini ekleyin.
Hazırladığınız hamurdan ilk önce ufak bezeler yapın ve Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesinde hamur açma aparatıyla hamurlarınızı açın.
Ardından hamurlarınızı kare kalıpla kesin.
İçlerine hazırladığınız
mantarlı harçtan koyup üstünü bir başka kare hamurla kapatın.
Kapattıktan sonra kenarlarını çatalın ucuyla bastırarak şekil verin.
Arçelik Ankastre Ocakta derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın.
Hazırladığınız ravioli makarnaları 6-8 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan makarnaları bir süzgeç yardımıyla çıkartıp fazla sularını süzdürün.
Sosu için
domates püresini sarımsağı ve
zeytinyağını karıştırın.
Süzdüğünüz ravioli makarnaları servis tabağınıza alın.
Üzerine sosu gezdirin ve ince kıydığınız dereotlarını serpin.