Etli Kuru Fasulye
8 su bardağı su
3 su bardağı
fasulye (1 gece önceden suda bekletilmiş)
400 gr kuşbaşı et
1 büyük
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon, kara
biber, pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Geniş bir tencereye
zeytinyağını alın. Üzerine
salçayı ekleyin.
İnce doğranmış
soğanı tencereye alın hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri tencereye alın ve yumuşayana kadar kavurun.
1 gece önceden suda bekletilmiş
fasulyeleri tencereye alın, kimyon kara
biber, pul
biberi de ekleyip kavurun.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Kuru
fasulye kıvam almaya başlayınca tuzunu ekleyin.
Et ve
fasulyenin yumuşaklığından yemeğin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Katılaşmış ve yumuşamış kuru
fasulyeniz hazır.