Şalgamlı Pirinç Salatası
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı şalgam suyu
1 çay bardağı konserve
mısır
8 adet kornişon turşu
1 adet
havuç
3-4 dal yeşil
soğan
Yarım demet dereotu
Bir tutam maydanoz
1 adet
limon
Zeytinyağı
Tuz
Tencereyi ocağa alın. Yağı ve pirinci ekleyip kavurun.
Pirinçler kavrulunca şalgam suyunu ekleyin ve pişirin. Eğer
pirinçler diri kalırsa bir miktar daha şalgam suyu ilave edebilirsiniz.
Pişince ocaktan alıp dinlendirin.
Havucu da haşlayın.
Dereotu, maydanoz ve
soğanı ince ince kıyın.
Daha sonra haşlanan havucu ve kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
Bütün malzemeleri derin bir kaseye alın.
Üzerine tuz,
zeytinyağı ve
limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın.