Kuskus Pilavı (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
250 gr orta yağlı
kuzu eti kıyması
3 su bardağı kuskus
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
3 adet
soğan
150 gr tereyağ
1/3 çay bardağı
zeytinyağı
1/2
yemek kaşığı
domates salçası
½
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kuru
soğanları
yemeklik doğrayın.
Biber ve
domatesleri ufak ufak doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını tavaya koyup kıymayı kavurun.
Suyunu çeken kıymaya
soğanları ilave edip 5 dakika daha kavurun.
Tuz, kara
biber ve
salça ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra,
domates ve
biberleri ekleyip kısık ateşte 7-10 dakika daha pişirin.
Kuskusları 10 dakika haşlayın.
Haşlanan kuskusları süzdükten sonra sosla karıştırın.
Hazır olan pilavı servis edin.