Fırın Ağzı (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
1 kg
kuzu pirzola
10 adet sivri
biber
10 adet
domates
2 baş
sarımsak
150 gr kuyruk yağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Domatesleri ve
biberleri iri iri doğrayın ve
sarımsakları ayıklayın.
Pirzolaları tepsiye alıp, üzerine tuz, kara
biber ve
zeytinyağı döküp karıştırın ve tepsiye dizin.
Biber ve
sarımsakları tepsiye serpiştirin.
Üzerine kalan pirzolaları dizin.
Etlerin üzerini
domatesle kaplayın.
Domateslerin üzerine ince kıyılmış kuyruk yağı ve tuz serpiştirin.
Üstü kapalı olarak 1 saat, üstü açık olarak 45 dakika 180 derecede pişirip servis edin.