Sulu Köfte (Yozgat)
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pişirmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine de
soğanı rendeleyin.
Tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
Diğer yandan da tepsiye un serpin.
Köfte harcınızdan
nohut büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye alın.
Tencereyi ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin.
Salçayı da ilave edip biraz kavurun ve üzerine su ekleyip 15-20 dakika kaynatın.
Ardından köfteleri de ekleyip 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.