Tavuklu Paça Çorbası
500 gram kemikli
tavuk eti
1 adet kuru
soğan
1 adet
patates
4-5
yemek kaşığı sıvı yağ
3 litre su
Kara
biber
1
yemek kaşığı un
3-4
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 tutam tuz
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı sirke
Tereyağı
Pul
biber
Tavukları tencereye alın.
Patates ve
soğanı soyup dörde bölün ve
tavuklara ekleyin.
3 litre su ve 4-5
yemek kaşığı sıvı yağ ile haşlayın.
Etler yumuşayıp kemikten ayrıldığında suyu süzüp kenara alın.
Etleri bir çatal yardımıyla didikleyin ve kara
biber ekip onu da kenara alın.
Un,
yoğurt ve
yumurtayı bir kasede iyice çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
1,5 litre
tavuk suyunu ölçüp tencereye alın ve ısıtmaya başlayın.
Tavuk suyu kaynamaya başladığında bir miktarını unlu karışıma ekleyerek terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ekleyin.
Kaynayıp koyulaşmaya başladığında didiklediğiniz etleri de çorbaya ilave edin.
Son olarak tuzunu eklediğiniz çorbanızı kaselere bölüştürün.
Üzerine dövülmüş
sarımsak ve sirke sosu gezdirin.
Tereyağı ve pul
biberi tavada kızdırıp onu da çorbaların üzerine ilave edin.
Sıcak servis yapın.