http://www.hurriyet.com.tr
2 adet
pırasa
2 adet orta boy
patates
4 diş
sarımsak
2 adet küçük boy
soğan
5 su bardağı sebze suyu
1 adet defne yaprağı
2 dal maydanoz sapı
3 adet tane kara
biber
1
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kutu
krema
Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince kıyın.
Soğanları ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın.
Patatesleri de soyup küp küp doğrayın.
Sıvı yağı bir tencerede kızdırıp
soğan ve
pırasaları kavurmaya başlayın.
3-4 dakika kavurduktan sonra
sarımsakları ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Patatesleri de
pırasalara ilave edin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
Sirkeyi de ilave edip bir iki kez daha çevirdikten sonra sebze suyunu ekleyin.
Defne yaprağı, maydanoz sapı ve tane kara
biberleri tülbentten bir torbaya koyup çorbaya ekleyin.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını iyice kısın.
Pırasalar ve
patatesler iyice yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Ardından baharat kesesini tencereden alın.
Çorbanın tuzunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
Son olarak
kremayı da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra çorbayı sıcak servis edin.
Not: Dilerseniz üzerine kruton ya da
pırasa parçaları serpebilirsiniz.