Ciğer Yahnisi (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
1 kg
ciğer
2
soğan
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı
domates salçası
1 bardak su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğerleri ve doğranmış
soğanları
zeytinyağında yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun.
Toz
biber, kimyon,
salça, tuz ve suyu ilave ederek, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Pişen
ciğeri 5 dakika dinlendirip servis edin.