Bayram Yahnisi (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
1 kg kemikli
koyun eti
3 adet
soğan
1 çay bardağı
nohut
4 bardak su
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Nohutları akşamdan ıslayın.
Soğanları
yemeklik doğrayın.
Tereyağında
soğanları kavurun.
Kavrulan
soğanlara
salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Kemikli eti akşamdan ıslatılmış
nohut ve suyu ilave ederek 1,5 saat kısık ateşte pişirip servis edin.