Mütebbel (Hatay)
3 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı tahin
2
yemek kaşığı
limon suyu
1 diş
sarımsak
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Patlıcanları közleyin. Ardından soğumasını bekleyin.
Kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve bir kaseye alın.
Sarımsakları ezip
patlıcanlara ilave edin.
Üzerine tahin,
limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Maydanozlarla dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.