Mantar Sote
500 gram
mantar
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet kapya
biberi
2 diş
sarımsak
2-3 adet
domates
Kara
biber
Tuz
Soğan,
sarımsak ve
biberleri ince ince doğrayın.
Mantarları da temizledikten sonra orta büyüklükte doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp
soğanı ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
Sarımsak ve
biberi de ekleyip kavurun.
Daha sonra
mantarları da ilave edip karıştırın ve orta ateşte kavurun.
Suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırın.
Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin.
Mantarlar suyunu çekince
domates, su ve tuzu da ilave edip karıştırın.
Suyunu iyice çekene kadar pişirip ocaktan alın.