Nazo Kız Çorbası
1 adet ufak
soğan
1 adet ufak
havuç
1 adet ufak
patates
1 su bardağı kırmızı
mercimek
Yarım su bardağı
bulgur
Yarım su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı su
Soğan,
havuç ve
patates rendelenir. Düdüklü tencereye un ve sıvıyağ konur, meyanesi gelene kadar kavrulur,
salça, kuru nane, kimyon, tuz ve kara
biber konur, şöyle bir çevrilir. Yıkanmış
bulgur, şehriye ve kırmızı
mercimek ilave edilir. Son olarak su gezdirilir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Ses çıkarmaya başlayınca ateş yarıya indirilir. 10 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.