Hamsi Buğulama
1 kilogram
hamsi
3 adet
patates
4 adet
domates
4 adet kuru
soğan
3-4 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
limon
Sıvı yağ
Maydanoz
Kara
biber
Tuz
Defne yaprağı
Zeytinyağı
Hamsileri ayıklayın, yıkayın ve süzün.
Süzdükten sonra
hamsilere tuz ve baharatları ekleyip bekletin.
Patates,
soğan, ve 2 adet
domatesin kabuğunu soyun ve
biber halka şeklinde dilimleyin.
Limon ve
biberleri de halka şeklinde doğrayın.
Maydanozları çok ince olmayacak şekilde kıyın.
Fırın tepsinizi yağlayıp en alta sırasıyla
patates ve
soğanları yerleştirin.
Üzerine kara
biber ve tuz ilave edin.
Ardından tepsiye balıkları dizin ve üzerine sırasıyla
soğan, küp şeklinde doğranmış
domatesleri,
biberleri ve maydanozu ekleyin.
Araya defne yaprakları da ilave edin ve üzerine halka şeklinde doğradığınız
limonun yarısını yerleştirin.
Malzemeler bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.
Bir kasede
salçayı su ile açın ve tepsinizin üzerine gezdirin.
En son sıvı yağda gezdirip tepsinizi fırına verin.
Yemeğiniz hazır olunca sıcak servis edin.