Kıymalı Tepsi Böreği
HAMUR İÇİN:
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (açmak için 1 su bardağı nişasta)
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı sıvı yağ
BÖREK HARCI İÇİN:
150 gr.
dana kıyma
2 adet kuru
soğan
1- 2 sivri
biber
1 demet maydanoz
1 küçük
domates
Tuz
Kara
biber
HAMURUN YAPILIŞI:
1- Bir tencerede 1 bardak
süt, yarım bardak sıvı yağ, 1
yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu karıştırılır.
2- Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır.
3- Hamur parçaları nişasta ile 10- 12 cm çapında açılıp araları tekrar nişastalanır ve 12 adedi üst üste konarak iki grup yapılır.
4- Hamur grupları 35- 40 cm. çapında açılıp, birinci parça yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
5- Üzerine kıymalı harç konduktan sonra diğer parça üzerine kapatılır ve hafifçe bastırılır.
6- Börek istenilen şekilde dilimlenir. Üzerine 1 su bardağı az kızdırılmış sıvı yağ kaşık kaşık dökülür.
7- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir.
KIYMALI BÖREK HARCININ YAPILIŞI:
1- Küçük doğranmış
soğan,
biber ve maydanoz sapları 2 kaşık yağ ile hafifçe kavrulur.
2- Kıyma ilave edilir, daha sonra
domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp tuz, kara
biber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur, karıştırılır.
ML® Tepsi Böreği için tıklayın