Kilis Tava
1 kilogram orta yağlı zırh kıyması
2 adet kuru
soğan
3 adet
domates
7-8 adet yeşil veya kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlardan birini ve
biberleri robot ya da zırh ile incecik kıyın.
Kıyma, tuz ve kara
biberi
soğan ve
biberlerle birleştirip özleşene kadar yoğurun.
Elinizi ıslattıktan sonra kıymalı harcı tepsiye yarım santimetre kalınlığında olacak şekilde yayın.
Domatesleri ve
soğanı dörde bölüp tepsinin kenarlarına dizin.
Kalan
biberleri de etin üzerine
koyun.
Kilis tavayı 8 eşit parçaya bölüp 250 dereceye ayarlanmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Dilerseniz etin altına mevsimine göre
patates ya da
patlıcan dilimleri de yerleştirebilirsiniz.