Höşmerim
1 litre
süt
1 çay kaşığı
peynir mayası
1-2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta sarısı
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
İrmik ve şekeri bir kasede karıştırın.
Sütü derin bir tencereye alıp ocakta ısıtın.
Elinizi yakmayacak seviyeye gelene kadar ısıtın.
Isındıktan sonra
sütü ocaktan alıp
peynir mayasını ekleyip mayalanması için bekletin.
İrmik, şeker ve tereyağını ocağa alın. İçine
yumurta sarısını da ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırın ve
sütü yavaş yavaş ilave edin. Dibinin tutmamasına dikkat edin.
Tatlınızın kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Dilerseniz çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz.