Zorkun Tava (Osmaniye)
1 kilogram
kuzu kuşbaşı
6 adet
domates
6 adet yeşil
biber
30 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Domatesleri ve
sarımsakları
yemeklik,
biberleri ise halka halka doğrayın.
Tereyağını ve etleri geniş bir tepsiye alın ve ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Biberleri etlere ekleyip kavurun.
Ardından
sarımsak,
domates, baharatlar ve tuzu ilave edin.
20 dakika pişirdiğiniz yemeği sıcak servis edin.
Not: Amanos Dağları üzerinde bulunan Zorkun, Çukurova bölgesinin ve Osmaniyenin en büyük yaylası. Zorkun tava da adını bu yayladan alıyor.