Aşmalı Yahni (Erzurum)
Alperen Kayserili
Kemikli
koyun etinin içerisine, yağ,
soğan ve
salça ilave edilmesi ile pişirilir.
Ardından iyice temizlenen kuru
kayısılar etli yemeğin üzerine ilave edilir ve pişirilir.
Son aşamada
soğanlar ince ince doğranarak üzerine ilave edilir ve servise hazır hale getirilir.