Talaş Böreği
5 su bardağı un (yarım bardak açma payı ayrılacaktır.)
1 Büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı
zeytinyağ
1 bardaktan az su
1
yumurta sarısı (üzeri için)
Yarım kg.
koyun kuşbaşı et (küçük doğranmış)
1 kaşık yağ
1 kaşık
salça
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Et, küçük doğranmış
soğan, yağ ile kavrulur. Salça, konur, biraz karıştırılır. İki bardak kadar su konup
et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Biraz soğuyunca
salçasından süzülür.
Börek hamuru aynen yapılır.
Son olarak 3 mm. inceliğinde açılıp 10- 12 cm parçalara kesilir.
Salçasından süzülen et hamurların ortasına konup bohça gibi kapatılır. Kat yeri alta getirerek tepsiye dizilir. (Et sıcak olmamalıdır.)
Üzerine
yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.
ML® Talaş Böreği için tıklayın