İçen Pişman Ayranı
Yarım litre süzme
yoğurt
3 adet acı sivri
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet taze nane
4 su bardağı su
Geniş bir kaseye
yoğurt, su ve tuz konur. Çatal ya da çırpıcı yardımıyla
kaymak gibi olana kadar çırpılır. Üzerine çekirdekleriyle birlikte iri doğranmış
biber, büyük kıyılmış taze nane ve kırmızı
biber eklenir, karıştırılır. Kabın ağzı örtülür. En az 2 saat bekletilir. Sonra süzgeçten geçirerek sürahiye doldurulur.