Kestaneli Başlangıç
https://www.elele.com.tr
5 adet
kestane
1 avuç yabani
mantar
2 adet
pırasa
1/2 adet
armut
50 gr tereyağı
1 avuç nar
100 gr
keçi peyniri
1 demet Latin çiçeği (ya da
ıspanak, roka, tere)
Salata sosu için
1 tatlı kaşığı bal
1
yemek kaşığı taneli aromalı hardal
Tuz ve kara
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Pırasanın halka halka doğranmış yeşil bölümünü
zeytinyağında hafifçe soteleyin. Ardından
mantarları ilave edin ve sotelemeye devam edin. Karışıma
kestaneyi de ekleyip ocağın üstünden alın. Ilıkken
armut, nar ve
keçi peyniri eklenmiş salataya sosu ile birlikte ılık karışımı ekleyip servis edebilirsiniz.