Sarımsaklı Otlu Izgara Balık
https://www.elele.com.tr
4 adet orta büyüklükte balık (
levrek ya da
çipura)
2
yemek kaşık tereyağı
1/4 kase kıyılmış taze kekik ve maydanoz
2 adet ezilmiş
sarımsak
1 adet rendelenmiş
limonun kabuğu
1 sap ince doğranmış yeşil
soğan
4 adet defne yaprağı
Bir tutam tuz ve acı
biber
Zeytinyağı
Tuz
Balıkları ikiye bölerek kılçıklarını çıkarın, derisini bırakın. Tüm malzemeyi tereyağıyla karıştırarak 4 yarım balığın içine sürün. Üzerine diğer yarılarını kapatın. Mutfak ipiyle bağlayın. Defne yaprağını iplerin arasında balığın üzerine yerleştirin. Dışına
zeytinyağı sürün ve ızgarada her yüzünü 5-6 dakika pişirin.