Soğuk Yaz Çorbası
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 kg
yoğurt
1 adet
yumurta
1/2 demet taze nane
Buğdayı haşlayın. Yoğurdu
yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpın. Buğdayı suyuyla birlikte
yoğurtlu karışıma ekleyin. Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirin. Yoğurt kesilmesin diye çorbaya 1/2 su bardağı soğuk su ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tuz ile tatlandırın. İnce kıyılmış taze
soğan ve
yumurta ekleyerek servis edin.