Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
https://www.elele.com.tr
4 adet
patlıcan
250 g yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet
domates
1/2 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Patlıcanları közleyip, soyun. Kararmaması için
limonlu suda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kavurun. Kıymayı da soğana ekleyerek 5 dakika kavurun. Önceden küp şeklinde doğranmış
domates, tuz ve kara
biberi kıymaya ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Patlıcanları sudan çıkarılıp süzün ve içleri açılarak kavrulan malzemeyle doldurun. Üzerlerini
domates dilimi ve yeşil
biberle süsleyerek, 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.