Kuru Domatesli Kalıp Peynir
Yarım kg yumuşak
koyun peyniri
8 adet kuru
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Kuru
domatesler ılık suda 1 saat ıslatılır. Sonra sudan alınır ve tavla zarı gibi doğranır. Peynire
zeytinyağı iave edilir ve çatalla ezilir. Üzerine doğranmış
domates, kekik, pul
biber ve kuru nane eklenir. Güzelce karıştırılır. Küçük baton kek kalıbı güzelce yağlanır. Hazırlanan karışım boşaltılır ve kaşığın tersiyle iyice bastırılır. Üzeri streçle kapatılır ve bir gece bekletilir. Ertesi gün kalıplan çıkarılır ve dilimlenir.