Mayonezli Köz Patlıcan
3 adet
patlıcan
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir. Ortadan dikey olarak kesilir ve içi boşaltılır. Çıkan içe
limon suyu gezdirilir ve tuz serpilir. Büyük bir bıçakla kıyılır. Başka bir kaba mayonez,
yoğurt,
zeytinyağı konur, çatalla çok güzel çırpılır. Ezilmiş
sarımsak ve hazırlanan
patlıcan ilave edilir. Alt üst ederek karıştırılır.