Pazı Çorbası
https://www.elele.com.tr
1
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
havuç
1
kereviz
1
patates
5 su bardağı et suyu
1 demet
pazı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Çırpılmış
krema
Değirmen kara
biber
Yemeklik doğradığınız
soğan ve ezdiğiniz
sarımsakları
zeytinyağında hafif soteleyin. Küp doğradığınız
havuç,
kereviz ve
patatesi ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Et suyununu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Et suyu kaynadıktan sonra yıkayıp ince doğradığınız
pazı yapraklarını ilave edin. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Çorbayı servis ta
baklarına paylaştırın. Üzerlerini çırpılmış
krema ve değirmen kara
biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.