Etli Çanak Börek
8 adet
milföy hamuru
300 gr
koyun kuşbaşı
1 baş minik
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Soğan çok ince kıyılır. Tavaya tereyağı,
soğan ve et atılır. Et suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır, ateşten alınır. Etli harç soğuyunca çözülmüş
milföy hamurlarının ortalarına konur. Kenarlardan ortaya doğru çanak gibi toplanır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Hamur kısımlarına
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırına sürülür, kızarana kadar pişirilir.