Etli Ayva
https://www.elele.com.tr
500 g kuşbaşı
koyun eti
3 orta boy
ayva
1 çorba kaşığı bal
2 tatlı kaşığı toz şeker
50 g tereyağı
150 g kuru
kayısı
50 g iç
badem (Kabuksuz)
Tuz
Kuşbaşı
kuzu etini yıkayıp bir tencereye alın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Et suyunu bıraktıktan sonra tencerenin kapağını açın ve orta ateşte kendi yağıyla kavurun. Kavrulmuş ete tuz serpin. Balı su ile karıştırıp ete ekleyin. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. Diğer yanda
ayvaları yıkayıp
elma dilimi şeklinde kesin. Bir tavada tereyağını eritip
ayva dilimlerini hafif kızartın. Kızaran
ayva dilimlerini etlerin üzerine yerleştirin, toz şekeri serpiştirin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Etli
ayvayı ocaktan almadan önce
badem ve
kayısıları ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. 20 dakika kadar dinlendirip servis yapın.