Diyet Mantı
https://www.elele.com.tr
140 g karabuğday unu
230 g kepekli un
1/4 su bardağı süt
2 adet
yumurta
200 g yağsız kıyma
2 adet soğan
3 diş
sarımsak
1 kase yoğurt
İnce kıyılmış maydanoz
Birer tutam kara
biber, kaya tuzu, pul
biber
Pul
biber, kara
biber, soğan,
sarımsak, maydanoz ve kıymayı iyice yoğurun. Unları geniş bir kaba alıp eleyerek karıştırın. Karıştırdığınız unun ortasını açarak süt,
yumurta ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Tezgahı unlayın ve yoğurduğunuz hamuru tezgahta bir oklava yardımıyla açın. Açtığınız yufkaları bıçakla 2-3 cm eninde kare şeklinde kesip iç malzemesini yerleştirdikten sonra uçlarından kapatın. Bir tencere suyu ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız mantıları içine atıp 10 dakika haşlayın. Bu arada ayrı bir tavada iki
yemek kaşığı
zeytinyağı ile pul
biberi hafifçe kavurun. Bu sosu haşladığınız mantıların üzerine
sarımsaklı yoğurt ile beraber servis edebilirsiniz.