Beşamel Soslu Deniz Mahsulleri
100 g ayıklanmış beyaz etli balık
100 g ayıklanmış siyah etli balık
100 g
kalamar
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Beşamel sos için
3
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
Tuz
Beyaz
biber
Muskat rendesi
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
Kırmızı pul
biber
Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
Unu ilave edip sararıncaya kadar kavurun.
Sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
Deniz mahsullerini
zeytinyağında soteleyip ocaktan alın.
Beşamel sosu bir servis tabağına yayın üzerine deniz mahsullerini ilave edin.
Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
İnce dilimlediğiniz
sarımsak ve kırmızı pul
biberi ilave edip ocaktan alın.
Sarımsaklı ve
biberli yağı deniz mahsullerinin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
