Katıklı Ekmek (Hatay)
1 kilogram
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
150 gram çökelek
peyniri
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuzlu
yoğurt
Hamuru yoğurup mayalanması için dinlendirin.
Ispanakların saplarını kesip yıkayın. Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.
Soğanları da ince ince doğrayıp ıspanağın üzerine ekleyin.
Çökelek, pul
biber,
zeytinyağını da ilave edip karıştırın.
Eğer isterseniz harcınıza
salça da ekleyebilirsiniz.
Hamurunuz dinlenince
mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Ekmek tahtasını yağlayıp üzerinde ince bir şekilde elinizle açın.
Ortasına iç malzemeyi koyup ortası açık kalacak şekilde katlayın.
Tepsiye yerleştirip üzerini yağlayın ve fırına verin.