Domatesli Acı Biber Turşusu
1 kilogram küçük acı
biber
6-7 diş
sarımsak
2,5 kilogram
domates
1 su bardağı sirke
Yarım su bardağı
zeytinyağı
3 kaşık kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Biberleri iyice yıkayın, saplarını ayıklayın.
Domatesleri yıkayıp robottan geçirin.
Geniş bir kaba aldığınız
domateslerin içine
biberleri ilave edin.
Sirke, şeker ve sarımsağı da
domateslere ekleyin.
Damak zevkinize göre dilediğiniz kadar tuz ekleyin.
Arada karıştırarak bir gün kadar bekletin.
Domatesler bu esnada asitlenecek, bu nedenle kapağını kapatmayın.
Ertesi gün turşularınızı kavanozlara doldurup üzerine
zeytinyağı dökün.
Kapaklarını kapatıp serin bir yere
koyun.
Açtığınız kavanozları buzdolabında saklayın.