Rokfor Soslu Bonfile
https://www.elele.com.tr
4 parça bonfile
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
80 gr rokfor
peyniri
200 ml
krema
Tuz
Kara
biber
1 kg
ıspanak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
8
kiraz domates
Taze kekik
Ispanakları 3
yemek kaşığı
zeytinyağı ile tavaya alın ve soteleyin. Tuz, kara
biber ekleyin. İki
yemek zeytinyağı ile bonfileleri yüksek ateşte pişirin. Tuz, kara
biber serpiştirin. Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Peyniri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Domatesleri az yağda 1-2 dakika çevirin. Servis tabağına
ıspanak soteyi yayın. Üzerine bonfileyi yerleştirip sos gezdirin. Kiraz
domates ve taze kekik ile süsleyip servis yapın.
Ispanakları soteledikten sonra içine yarım çay bardağı kadar
krema ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Eti, daha yumuşak olması için,
zeytinyağı,
sarımsak, soğan ve baharat karışımı ile bir kaç saat marine ettikten sonra pişirin.